Pähkinäistä siemennäkkäriä, mukavaa iltarouskuttelua

Mitähän sitä söisi, kun tekee mieli jotain hyvää? Ainakin minun suussani tämä kysymys muhii iltana jos toisena. Siemennäkkäreitä olen tehnyt, vaihtelevalla menestyksellä. Jotkut ovat olleet oikeinkin suunmukaisia, toisia taas vähähn vieroksuu.

Onneksi blogimaailma on täynnä näitäkin ohjeita.
Tällä kertaa tein sekoituksen pähkinöistä ja siemenistä. Ja kylläpä tulivat hyviä. Rouskuttelee heitä sellaisenaan, suolaisella tai makealla höystettynä niin aina maistuu.
Mukaellen useampaa ohjetta, tein omat näkkärini seuraavasti.

Mainio pähkinänäkkäri
Reilu 4 dl karkeaksi rouhittua pähkinäsekoitusta + seesaminsiemeniä ja auringonkukan siemeniä
2 rkl pellavarouhetta tai kokonaisia siemeniä
3 kananmunaa
2 rkl oliiviöljyä
Hyppysellinen suolaa

Pähkinäsiemen sekoitukseen lisätään kevyesti vatkatut kananmunat, öljy ja suola. Annetaan taikinan vetäytyä viileässä tunnin verran. Taikina levitetään uunipellille. Jokainen voi käyttää omaa teknikkaansa. Itse kaulin taikinan kahden leivinpaperin välissä, nostin uunipellille ja poistin päällimmäisen paperin. Tässä vaiheessa kannattaa taikinapyörällä tai veitsellä tehdä valmis ruudutus, jolloin valmiiden palojen irtileikkaaminen on helpompaa. Pelti uuniin 150° ja yksi tunti. Kuuman näkkärin päälle voi ripotella maustesuolaa, käytin Maldon-yrttisuolaa.

Tällä kertaa sipaisin oikein voivoita ja rukolaa näkkärin päälle.

Hyvältä maistuivat myös persimonin siivujen kanssa. Niin ja vahva juusto toi ylellisyyttä näkkäriin.

Luonto on eilen ja tänään taas verhoutunut lumeen. Puun oksat ympärillämme ovat kuin taideteokset. On talven tuntua. Ainoa häiriötekijä on ikkunalaudoille tippuva märkä veden ja lumen sekainen moska.

Talvi ja lumi muokkaa välillä ränsistyneetkin rakennukset 

silmiä hivelevän kauniiksi

Hyviä arkisen aherruksen päiviä tälle viikolle!